りんごパン
りんごの食感と、ほんのり甘いふわふわしっとりりんごパンです。クルクル巻き巻き、中にりんごがたっぷり♫
材料
| 強力粉 | 200ｇ |
|---|---|
| イースト | 4ｇ |
| ぬるま湯 | 86ｍｌ |
| 塩 | 3ｇ |
| さとう | 30ｇ |
| 無塩バター | 30ｇ |
| 卵 | 30ｇ＋塗る用（適量） |
| りんご | 皮をむいて200ｇ |
|---|---|
| さとう | 30ｇ |
| ブランデー | お好みで少々 |
| 粉砂糖 | 適量 |
|---|---|
| 水 | 粉砂糖10：1水の量 |
作り方
1 鍋にカットしたリンゴと砂糖を入れ弱火で煮詰め、ザルにあげて冷ましておく。（お好みでブランデーを加える）
2 パン生地材料を混ぜ、捏ねる。
3 一次発酵（２倍の大きさくらいになったらＯＫ）
4 ガス抜きして、丸め直し、ベンチタイム10分。
5 35×25センチに伸ばして、手前側にリンゴをのせ、ロールケーキのように、キツめに巻いていく。
6 8等分にカットして、18センチの型に切り口を上にして並べ、二次発酵
7 180℃に予熱したオーブンで25分～30分焼く。
8 粗熱が取れたら、アイシングをかける。
