米粉のシフォンケーキ
小麦粉がダメな方も食べられる！グルテンフリーの米粉のシフォンケーキはなめらかで、ふわふわじゅわっとした食感であっという間に食べちゃいますよ。一度食べたらハマっちゃうかも！！
材料
| 卵 | 4個分（卵黄・卵白に分ける） |
|---|---|
| さとう | 35ｇ＋35ｇ |
| 牛乳 | 60ｍｌ |
| 油 | 30ｍｌ |
| 米粉 | 65ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| バニラエッセンス | 少々 |
作り方
1 ボウルに卵白を入れ、さとうを3回に分けながら加えミキサーでメレンゲを作る。
2 大きいボウルに卵黄、さとうを入れ混ぜ、牛乳、油、バニラエッセンスも加えて混ぜる。さらに、米粉、ベーキングパウダーを加えグルグル混ぜる。
3 2に1のメレンゲ1/3を加えてグルグル混ぜ、残りのメレンゲを加えたら、ヘラでサックリ混ぜる。
4 型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで20分～25分焼く。
