いちごのパンナコッタ
パンナコッタ：材料
| 牛乳 | 250ml |
|---|---|
| グラニュー糖 | 40ｇ |
| 粉ゼラチン | 5ｇ |
| 生クリーム | 200ml |
いちごソース：材料
| いちご | 150ｇ |
|---|---|
| グラニュー糖 | 25ｇ |
| レモン汁 | 数滴 |
パンナコッタ：作り方
1 鍋に牛乳、グラニュー糖、粉ゼラチンを入れ温める。（沸騰させない）
2 火を止め、1に生クリームを加える。
3 ゴムべらで混ぜ、こし器でこす。
4 3をカップに注ぎ、ラップして冷蔵庫で5～6時間冷やす。
いちごソース：作り方
1 いちごは半分は4等分、もう半分は5㎜にカットする。
2 耐熱ボウルに5㎜にカットしたイチゴ、グラニュー糖入れ、ラップして600ｗの電子レンジで2分30秒加熱する。
3 レモン汁を数滴加え、さっと混ぜて、粗熱を取り、ラップして冷蔵庫で冷やす。
4 3をパンナコッタにかけて、4等分したイチゴを添える。
ポイント
●いちごは冷凍イチゴでも大丈夫です。解凍してから使って下さいね。
●粉ゼラチンはふやかし不要の物を使用していますが、ふやかしが必要の場合は、25mlの水でふやかし、牛乳を25ml減らした分量で作って下さい。
