材料
生地
| 卵 | ２個分（卵黄・卵白に分ける） |
|---|---|
| 薄力粉 | 40ｇ |
| さとう | 50ｇ |
| コーンスターチ | 10ｇ |
| ココア | 5ｇ |
| 粉糖 | 適量（まぶす用） |
クリーム
| チョコレート | 50ｇ |
|---|---|
| 生クリーム | 50ｇ |
| デコレーション | チョコペン・飾りはお好みで |
作り方
1 卵白をミキサーで混ぜながら、砂糖を３回に分けて加える。角が立つくらい固いメレンゲを作る。
2 卵黄を1に加え、ミキサー低速で混ぜる。
3 2に薄力粉とコーンスターチを振るいながら加える。
4 ヘラで切るように混ぜる。
5 スプーン２杯分くらいとってコルネに入れ、残りの生地にココアを入れさっくり混ぜ、絞り袋に入れる。
6 オーブンシートを敷いた天板に生地を絞っていく。
7 絞り出した生地に粉糖を茶漉しで振りかけ、180℃に予熱したオーブンで13～15分焼く
