おやつ

なめらかプリン!!

なめらかプリン:材料

牛乳 500ml
砂糖 70g
生クリーム 100ml
Lサイズ3個
少々
バニラエッセンス 少々

 

作り方

1 大鍋に水を入れ火にかける。

2 小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ70℃くらいに温める

3 ボウルに卵、塩を入れ、切るように混ぜる(泡立てない)

4 3に2を入れ、バニラエッセンスを加えて2度漉す。

5 耐熱用の容器に流し入れ、沸騰した1の大鍋に並べ中火で4分。

6 弱火にして3分。さらに火を止めてフタを取らずに7分~10分蒸す。

7 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

お好みでカラメルをどうぞ。

カラメルソース:材料

砂糖 40g
20g
大さじ1

作り方

1 鍋に砂糖と水を入れ火にかける(混ぜない)

2 沸騰してきつね色になったら、鍋ごと揺すって、一気に焦げやすいので、好みの飴色になったら火を止め、湯をそっと入れ、鍋を回して馴染ませる。

 

ABOUT ME
bambi
何歳になっても夢を叶えていくバンビです。 おでかけや、手作り、うさぎとの生活、夢を叶えるための日々の日常を記録していきたいと思います。
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